(La pollution du dénuement: les abattoirs de l’enfer du Ghana)
Les fumées épaisses et noires qui s’élèvent au loin, en bord de mer, à 2 pas du quartier de James Town, ce sont les abattoirs de « Boday ».
On n’est pas le bienvenu dans ce lieu caché aux regards mais essentiel aux habitants d’Accra : c’est là que l’on cuit sur des pneus les viandes de chèvre, de bœuf, de mouton, de porc, qui seront lavées avant d’être vendues dans le London market. Le pneu est un trésor : sa combustion élimine les poils de l’animal, attendrit la peau, cuit la viande, réduit le temps de cuisson, est moins cher que le bois ou le charbon. Il est toxique ? Observation de nanti !
Photos Christian Barbé Septembre 2023
Texte Guillaume Charpy
Les abattoirs de l'enfer au Ghana